2026年南联集中采购冷荤项目招标公告

1

菠菜蘑菇酿鸡腿肉

千克

120-140g/块，约2kg/包

1. 色泽：产品整体呈现浅金黄色，表面烤制均匀。鸡腿肉为熟制后的白色至淡褐色；内部菠菜与蘑菇馅料应为菠菜天然绿色与蘑菇浅褐色混合，色泽自然，无异常褪色或发暗。
2. 形态：形态完整，为去骨鸡腿肉包裹馅料卷制而成的规则卷状或筒状，切割断面紧实，馅料充实不外漏。表面无明显破损、收缩或干裂，大小规格符合订单要求。
3. 气味：具有烤制鸡腿肉特有的鲜香，伴有菠菜与蘑菇烹饪后的清淡蔬菜香气，无异味、无酸败味、无过量香辛料掩盖下的原料变质气味。
4.  口感：鸡腿肉组织紧实有弹性，熟制透彻，肉质不柴不烂。内部馅料细腻均匀，菠菜与蘑菇口感软嫩适中，与鸡肉结合紧密，整体口感层次分明，无汁液异常分离或过硬物质。
5. 杂质：产品内外无外来异物，如毛发、塑料、金属碎片、昆虫等。无不可食用的部分，如残留骨渣、软骨、粗硬筋腱及过量未熔化的凝固脂肪块。

按规格来货。预包装产品：产品包装袋表面须具备完整的产品中文标签。包括产品品名、生产厂家、产品配料、生产日期和保质期等。字迹清晰。

6100

48.75

297375  

2

菠菜酿鸡胸

千克

120-140g/块，约2kg/包

1. 色泽：表皮呈均匀的浅金黄色或烤制后的微焦色，无局部深褐或发黑。鸡肉切面为熟制后的白色，肉质紧实。内部馅料应呈现菠菜的翠绿与蘑菇的浅褐灰白色，色泽自然协调，无氧化变黑或异常褪色。
2. 形态：产品为完整的去骨鸡腿肉包裹馅料制成的卷状，外形饱满、粗细均匀。切割后断面整齐，馅料被鸡肉紧密包裹，无松散、分离或塌陷现象。表面无破损、无过多汁液渗出。
3. 气味：具有经烘烤的鸡肉鲜香，并伴有菠菜、蘑菇及调味香辛料融合的清新气味，无生肉腥味、油脂哈败味、发酵酸味或其他任何令人不悦的异味。
4.  口感：鸡肉组织紧实有弹性，口感嫩滑不柴。内部馅料细腻，菠菜与蘑菇熟化适度，口感软嫩，与鸡肉结合紧密。整体咸淡适中，风味协调，无汁水分离或产生胶状、粉状等异常口感。
5. 杂质：产品内外均不得含有任何外来异物，如毛发、塑料、金属屑、昆虫等。同时，不得残留不可食用的部分，如碎骨、软骨、粗血管、未去除的筋膜及大块未融化的凝固脂肪。

1001

60  

60060  

3

带骨捆猪腿

千克

1.2-1.5kg/只

1. 色泽：表皮呈均匀的红褐色或琥珀色，有光泽。瘦肉部分呈酱红色或浅褐色，肥肉部分呈乳白色或半透明状。整体色泽自然，无发白、发暗或局部焦黑现象。
2. 形态：为完整的带骨猪腿经捆扎、酱卤/烤制后的形态，外形饱满，捆扎线绳整齐牢固。产品整体完整，无松散、变形。切片后，肉片厚薄均匀（若预切片），能呈现明显的皮、脂、肉、骨层次。
3. 气味：具有酱卤或烤制猪肉特有的浓郁醇厚香气，伴有所用香辛料（如八角、桂皮等）的复合香味。绝对无生肉血腥味、油脂哈败味、酸馊味等任何变质异味。
4.  口感：瘦肉部分组织紧密，纤维清晰，口感酥烂或紧实适中（符合工艺要求），易于咀嚼。肥肉部分爽口不腻，皮部Q弹有嚼劲。整体咸淡适宜，风味渗透均匀。
5. 杂质：产品内外无任何外来杂质，如毛发、线绳断头、金属屑、昆虫等。不得含有非工艺要求（如为增重）的异物。

1200

80.63

96756  

4

冻咸猪手（德国）

千克

约500g/个

1. 色泽：腌制后猪手表面呈均匀的自然粉红色或淡玫瑰红色，脂肪部分为乳白色。煮制/熏制后的成品，表皮呈诱人的金黄色或浅褐色，色泽均匀，无大面积发白、发暗或焦黑斑块。切面肉质应呈现腌制肉品特有的均匀红色。
2. 形态：为完整带蹄的猪前肘或后肘形态，外形饱满，无明显切割变形。经过去骨（如为去骨产品）捆扎的产品，应形状规整、捆扎紧实。成品表面应紧致，无破皮或肉脂分离现象，关节部位形态完整。
3. 气味：具有明显的腌制肉类（由食盐、硝酸盐等产生）的特殊咸香，可能带有烟熏（如为烟熏产品）或香草（如香叶、胡椒粒）的复合风味。绝对无生肉腥臊味、腐败酸味、油脂氧化哈喇味或其他异味。
4.  口感：表皮紧实有弹性，胶质丰富。瘦肉部分组织致密，咸度适中，口感扎实有嚼劲但不柴硬；脂肪部分入口即化，不油腻。整体咸香浓郁，风味醇厚。
5. 杂质：产品内外无任何可见外来杂质，如毛发、骨渣碎屑、残留猪毛根、捆扎绳线、金属异物等。

1440

65  

93600  

5

法兰克福鸡肉肠

千克

30-32g/条，约1kg/包

1. 色泽：肠衣呈自然浅米黄色或烟熏后均匀的淡褐色，表面有光泽。切面内部呈细腻均匀的浅粉色或灰白色（依据调味），肉质色泽一致，无杂色斑块、发灰或异常变色。
2. 形态：为长短、粗细一致的直条状或U形弯管状，肠体饱满，无凹陷、皱缩或断裂。肠衣与肉馅结合紧密，无分离、脱壳现象。规格尺寸应符合订单要求，整体形态规整。
3. 气味：具有法兰克福肠特有的温和肉香与轻微香料（如豆蔻、姜）风味，可能有淡淡的烟熏味（如为烟熏工艺）。气味清新，无禽类腥味、酸败味、氨味或其他不良异味。
4.  口感：鸡肉含量60%以上，解冻并复热后，肉质组织细腻紧实，切面光滑，富有弹性。口感脆嫩多汁，咸淡适中，具有鸡肉肠特有的柔和风味，无明显粉质感或松散结构。
5. 杂质：肠体内部不得含有任何外来异物，如羽毛根、碎骨渣、塑料、金属、肠衣碎片等。肠衣应完整、可食用。

12300

33.24

408852  

6

黑椒鸡丁

千克

1*1cm，约2kg/包

1. 色泽：鸡丁表面呈均匀的浅褐色，带有黑胡椒碎粒的黑色点缀，呈现出典型的黑椒调味色泽。鸡肉切面应为熟制后的白色或淡褐色，肉质颜色均匀，无氧化发暗或异常红斑。调味汁（如有）应呈深褐色，光泽油润。
2. 形态：产品为切割成规整的立方体状鸡丁，大小基本均匀。鸡丁个体饱满，无明显萎缩或脱水变形。鸡丁与黑椒酱汁包裹均匀，无干粉结块，允许有少量酱汁分离，但整体附着良好。
3. 气味：具有浓郁的黑胡椒辛辣香气与鸡肉加热后的熟制肉香。气味辛香纯正，无生鸡肉腥味、冷冻陈腐味、油脂酸败味或其他香精异味。
4.  口感：鸡肉丁组织应紧实有弹性，口感鲜嫩多汁，不干柴、不软烂。黑椒风味渗透入肉，咸鲜辛辣适中，黑胡椒颗粒咀嚼时香脆，无生涩或苦味。整体口感协调，无明显汤汁分离或糊口感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、昆虫、毛发等。黑胡椒颗粒应为均匀的碎粒或粗粉，不得含有未研磨的硬质胡椒籽、植物根茎等非食用部分。

3900

41  

159900  

7

黑椒罗非鱼

千克

约180g/条

1. 色泽：鱼肉应呈熟制罗非鱼特有的白色或乳白色，无明显变色或氧化发黄。黑椒酱汁应呈均匀的深褐色，附着于鱼肉表面，色泽油亮，黑胡椒碎颗粒清晰可见。整体无焦糊等非正常色泽。
2. 形态：鱼块切割规整，大小、厚度基本一致，保持鱼肉的自然纹理结构，无明显碎裂或散块。酱汁包裹均匀，不应有过量游离酱汁或汁水分离现象。
3. 气味：具有黑胡椒特有的辛香与烤鱼/熟制鱼肉的鲜美香气，气味和谐。无鱼腥味、冷冻品陈旧味、油脂酸败味或其他任何异味。
4.  口感：鱼肉组织细嫩紧实，纤维清晰，口感爽滑，不干柴、不软烂。黑椒风味香醇微辣，咸淡适中，与鱼肉鲜味融合，无明显刺激性或粉质感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如鱼鳞、鱼刺、包装碎屑、昆虫、毛发等。

1290

69  

89010  

8

黑椒牛肉（清真）

千克

10g/片，约2kg/包

1. 色泽：牛肉呈均匀的熟制褐色，表面因黑椒酱汁附着呈现油润的深棕色。黑胡椒碎粒清晰可见。切面肉质色泽从浅褐至中心微粉（根据熟度要求），色泽自然，无氧化发黑或异常鲜红。
2. 形态：为规整的条状、块状或片状，切割一致，大小厚度符合工艺要求。形态完整，无明显碎裂。酱汁均匀包裹，附着牢固，无大量游离酱汁或油水分离。
3. 气味：具有浓郁纯正的黑胡椒辛香与牛肉经烹调的醇厚肉香，符合清真食品要求，无任何猪肉制品或酒精成分的异味，亦无腥膻、酸败等不良气味。
4.  口感：牛肉组织紧实有嚼劲，纤维感清晰，口感嫩而不柴，汁水锁存良好。黑椒风味辛辣适中，咸香浓郁，渗透均匀，无粉质感或苦涩味。
5. 杂质：不得含有任何外来异物，如毛发、金属屑、塑料等。严禁混入非清真食材。无其他不可识别的硬质颗粒。

46040

62.50

2877500  

9

黑椒烟鸡胸

千克

200g/块，约1.5kg/包

1. 色泽：鸡胸肉表面呈现烟熏工艺带来的均匀金黄色至浅褐色，黑胡椒碎粒分布可见。切面肉质为熟制后的白色或淡灰白色，色泽均匀，无血丝或未熟导致的粉红色，整体无焦黑或异常色斑。
2. 形态：为完整或规则切割的鸡胸肉块，形态饱满，无明显收缩变形。表面紧实，黑椒颗粒附着均匀，允许有少量轻微烟熏附着物。切割边缘整齐，无松散肉质或过多析出汁液。
3. 气味：具有明显的烟熏风味，并伴有黑胡椒的辛香与鸡肉烤制后的香气。气味协调、纯正，无生鸡肉腥味、酸败味或其他非工艺相关的异味。
4.  口感：鸡胸肉组织紧实，纤维清晰，口感嫩滑多汁，不干柴、不软烂。黑椒与烟熏风味渗入肉质，咸度与辛辣感适中，整体风味融合，无粉质感或刺激性过强的胡椒味。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、包装材料、金属屑等。黑椒颗粒应为可接受的香辛料碎粒，无其他不可识别的硬质杂质或非食品添加物。

8100

45.63

369603  

10

黑椒烟鸡胸（清真）

千克

150g/块，约1.5kg/包

1. 色泽：鸡胸肉表面呈现烟熏工艺带来的均匀金黄色至浅褐色，黑胡椒碎粒分布可见。切面肉质为熟制后的白色或淡灰白色，色泽均匀，无血丝或未熟导致的粉红色，整体无焦黑或异常色斑。
2. 形态：为完整或规则切割的鸡胸肉块，形态饱满，无明显收缩变形。表面紧实，黑椒颗粒附着均匀，允许有少量轻微烟熏附着物。切割边缘整齐，无松散肉质或过多析出汁液。
3. 气味：具有明显的烟熏风味，并伴有黑胡椒的辛香与鸡肉烤制后的香气。气味协调、纯正，无生鸡肉腥味、酸败味或其他非工艺相关的异味。
4.  口感：鸡胸肉组织紧实，纤维清晰，口感嫩滑多汁，不干柴、不软烂。黑椒与烟熏风味渗入肉质，咸度与辛辣感适中，整体风味融合，无粉质感或刺激性过强的胡椒味。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、包装材料、金属屑等。黑椒颗粒应为可接受的香辛料碎粒，无其他不可识别的硬质杂质或非食品添加物。

8100

45.63

369603  

11

黑椒烟马鲛鱼（清真）

千克

500g/条，约1.5kg/包

1. 色泽：鱼肉呈烟熏工艺形成的自然金黄色至深琥珀色，表面光泽油润。黑胡椒颗粒散布均匀。鱼肉切面纤维清晰，呈蒜瓣状乳白色，色泽均匀，无血斑或异常变色。
2. 形态：为规则切割的鱼块或整段鱼排，形态完整，边缘整齐，肉质紧实不松散。表面微干，烟熏层附着均匀，黑椒颗粒可见，无脱皮或鳞片残留。产品大小、厚度符合规格要求。
3. 气味：具有浓郁的烟熏风味与黑胡椒的典型辛香，并带有马鲛鱼特有的鲜香。气味纯正、协调，符合清真食品规范，无鱼腥味、油脂哈败味及其他异味。
4.  口感：鱼肉组织紧密，纹理分明，口感扎实有弹性，咀嚼时富有纤维感但不干硬。烟熏香气与黑椒风味充分渗透，咸鲜适中，辛辣温和，无粉质感或苦涩味。
5. 杂质：产品中严禁存在任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、包装材料、毛发等。无其他非清真或不可识别的杂质。

3800

78.75

299250  

12

黑木耳鲮鱼肠片（清真）

千克

10g/片，约2kg/包

1. 色泽：鲮鱼肠表面呈浅黄色或米白色，质地半透明。黑木耳应为自然的深褐色或黑色，色泽乌亮。整体色泽自然，无瘀血发黑、氧化变暗或异常色素。
2. 形态：产品为切配整齐的片状，薄厚均匀，大小一致。鱼肠与黑木耳应呈均匀混合分布形态，无结块或过度粘连。整体形态规整，无破损及过多汁液析出。
3. 气味：具有鲮鱼肉特有的清淡鲜香，伴有黑木耳的菌类清香。气味应清新自然，符合清真食品规范，无鱼腥味、油脂氧化哈败味、酸败味或其他异味。
4.  口感：鲮鱼肉含量60%以上，鲮鱼肠质地脆嫩、有弹性；黑木耳爽脆、有嚼劲。整体口感层次分明，咸鲜适口，调味协调。鱼肠应无软烂、粉质感，木耳应无生硬、木质化现象。
5. 杂质：产品不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、沙粒、木屑、毛发或包装材料碎屑等。黑木耳不得夹带树皮、泥土等杂质。确保完全符合清真食品规范，无禁忌成分。

860

36.25

31175  

13

黑木耳鲮鱼丁

千克

1*1cm，约2kg/包

1. 色泽：鲮鱼色泽自然，黑木耳应为自然的深褐色或黑色，色泽乌亮。整体色泽自然，无瘀血发黑、氧化变暗或异常色素。
2. 形态：大小一致。鱼肉与黑木耳应呈均匀混合分布形态，无结块或过度粘连。整体形态规整，无破损及过多汁液析出。
3. 气味：具有鲮鱼肉特有的清淡鲜香，伴有黑木耳的菌类清香。气味应清新自然，符合清真食品规范，无鱼腥味、油脂氧化哈败味、酸败味或其他异味。
4.  口感：鲮鱼口感佳；黑木耳爽脆、有嚼劲。整体口感层次分明，咸鲜适口，调味协调。无软烂、粉质感，木耳应无生硬、木质化现象。
5. 杂质：产品不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、沙粒、木屑、毛发或包装材料碎屑等。黑木耳不得夹带树皮、泥土等杂质。确保完全符合清真食品规范，无禁忌成分。

33570

30  

1007100  

14

红椒鸡胸肉片

千克

10g/片，约1kg/包

1. 色泽：鸡胸肉片呈熟制后的白色或浅褐色，色泽均匀。红椒应为鲜亮或暗红色，无萎蔫发黑或褪色。整体红白相间，色彩鲜明，无氧化或非正常褐变。
2. 形态：鸡胸肉为厚薄均匀的片状，形态完整，边缘整齐，无破碎。红椒为大小一致的条状或块状。两者混合均匀，附着少量清亮芡汁，无明显汁水分离或芡汁结块。
3. 气味：具有鸡胸肉熟制后的清淡肉香与红椒经烹饪后的甜香，气味清新自然。无生肉腥味、油脂哈败味、发酵酸味或其他异味。
4.  口感：鸡胸肉组织紧实，口感嫩滑，不干不柴。红椒肉质应保持一定脆度，熟而不烂。整体咸鲜适口，风味协调，芡汁薄而均匀，不糊口。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、昆虫等。红椒中不得残留蒂柄、籽粒或泥沙

5350

39.38

210683  

15

红椒牛肉肠

千克

30-32g/条，约2kg/包

1. 色泽：肠衣呈自然浅褐色或烟熏后均匀的微黄色。切面内部牛肉呈暗红色或红褐色，分布有鲜亮的红色甜椒颗粒，色泽自然协调。整体油润有光泽，无变色或发灰。
2. 形态：为饱满的直条或弯管状，肠体坚实，无凹陷、断裂或肠衣松垮。切割后断面整齐，肉馅与红椒颗粒分布均匀，肠衣与肉馅结合紧密，无脱壳或分离现象。
3. 气味：具有牛肉肠特有的浓郁肉香，并伴有红椒的微甜清香及轻微的香辛料味（如胡椒）。气味纯正，无酸败、腥味、异味或过量香精味。
4.  口感：牛肉含量60%以上，肉质紧密有弹性，结构细腻，口感扎实多汁。红椒颗粒提供清脆口感，风味微甜。整体咸淡适中，肉感真实，无粉状或淀粉过量感。
5. 杂质：肠体内不得含有任何外来异物，如毛发、金属屑、塑料、碎骨或肠衣碎片等。红椒颗粒中不得混入蒂柄、硬籽或其他植物性杂质

1200

57.50

69000  

16

红椒鱼柳01（清真）

千克

15g/块，约1kg/包

1. 色泽：鱼柳呈现熟制后的白色至浅米黄色，肉质色泽均匀。红椒为鲜红或橙红色，形态饱满，无明显褪色或焦黑。整体红白相间，芡汁（如有）清亮，无异常色斑。
2. 形态：鱼柳为规整的条状或片状，大小、厚度基本一致，无碎裂或散烂。红椒为均匀的条块状。两者搭配比例适当，混合均匀，无严重脱水或汁液过多现象。
3. 气味：具有鱼肉烹制后的清淡鲜香，伴随红椒的甜香及清真调味料的复合风味。气味清新纯正，无鱼腥味、油脂氧化哈喇味或其它异味，符合清真食品规范。
4.  口感：鱼柳肉质细嫩紧实，口感软滑，保持纤维弹性，不干柴不软烂。红椒口感爽脆微甜。整体咸鲜适口，风味融合，芡汁薄而均匀，无粉质感或分离感。
5. 杂质：产品中严禁存在任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、塑料、金属屑等。红椒不得残留蒂柄、硬籽或泥沙。确保所有配料及加工过程完全符合清真要求，无禁忌成分。

2200

60.62

133364  

17

红椒鱼柳03（清真）

千克

300g/条，约1kg/包

1. 色泽：鱼柳呈现熟制后的白色至浅米黄色，肉质色泽均匀。红椒为鲜红或橙红色，形态饱满，无明显褪色或焦黑。整体红白相间，芡汁（如有）清亮，无异常色斑。
2. 形态：鱼柳为规整的条状或片状，大小、厚度基本一致，无碎裂或散烂。红椒为均匀的条块状。两者搭配比例适当，混合均匀，无严重脱水或汁液过多现象。
3. 气味：具有鱼肉烹制后的清淡鲜香，伴随红椒的甜香及清真调味料的复合风味。气味清新纯正，无鱼腥味、油脂氧化哈喇味或其它异味，符合清真食品规范。
4.  口感：鱼柳肉质细嫩紧实，口感软滑，保持纤维弹性，不干柴不软烂。红椒口感爽脆微甜。整体咸鲜适口，风味融合，芡汁薄而均匀，无粉质感或分离感。
5. 杂质：产品中严禁存在任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、塑料、金属屑等。红椒不得残留蒂柄、硬籽或泥沙。确保所有配料及加工过程完全符合清真要求，无禁忌成分。

13100

68.13

892503  

18

火鸡风味火腿片

千克

20g/片，约2kg/包

1. 色泽：切片呈均匀的浅粉红色至淡褐色，为火鸡肉腌制加工后的典型色泽。切面色泽一致，无血点、瘀斑或氧化导致的色差、发灰。
2. 形态：为完整、独立的圆形或方形薄片，厚薄均匀一致，边缘切割整齐。每片形态平整，无破损、撕裂或过度粘连。规格尺寸符合预包装要求。
3. 气味：具有火鸡风味火腿特有的清淡肉香与温和的腌制调味香气，可能带有轻微烟熏或香辛料风味。气味纯正，无酸败味、氨味、异味或过重的香精气味。
4.  口感：肉质细腻、紧密，切片时柔韧不易碎。口感柔软适中，咸味清淡，具有火鸡肉特有的风味，无纤维感或明显粉质感，咀嚼后无明显渣感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来杂质，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑、包装材料等。

6800

63.33

430644  

19

鸡肉肠

千克

30-32g/条，约500-1kg/包

色泽： 肠衣呈自然浅黄色或烟熏色，表面有光泽；内部切面呈均匀的粉白色或浅灰色，肉质色泽一致，无杂色或氧化斑块。
形态： 为饱满直条形肠体，肠衣完整、无破裂；大小、粗细、长短规格一致，无凹陷、变形或肠衣与肉馅分离。
气味： 具有鸡肉与调味香料的温和香气，无异味、腥味、酸败味或过量香精气味。
 口感：鸡肉含量60%以上，肉质细腻紧密，弹性良好，切面光滑；口感鲜嫩多汁，咸淡适中，无明显淀粉颗粒感或软烂感。
杂质： 无任何可见外来异物（如羽毛、碎骨、塑料、肠衣碎片等），肠衣清洁无附着物

14130

35  

494550  

20

鸡肉脆皮肠

千克

30-32g/条，约2kg/包

1. 色泽：肠衣呈均匀的浅金黄色或淡褐色，经煎/烤后形成诱人光泽。切面内部为细腻的粉白色或浅灰色，肉质色泽均匀，无血斑、变色或氧化发灰现象。
2. 形态：为饱满挺实的直条状，长短粗细一致。肠衣完整无破裂，表面因加热形成轻微均匀的皱褶或脆皮层，无凹陷、软塌。切割后断面整齐，肠衣与肉馅紧密结合。
3. 气味：具有鸡肉特有的清淡肉香，伴有经热处理产生的焦香与香辛料的复合风味，无异味、腥味、酸败味或过度人造香精味。
4.  口感：鸡肉含量60%以上，肠体弹性好，肉质结构紧密。肠衣脆爽，肉馅鲜嫩多汁，口感扎实，咸淡适中。具有明显的脆皮特征，咀嚼时无粉感或软烂现象。
5. 杂质：不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、肠衣碎片、金属屑等。肠衣应清洁，无附着污物。

49000

36.25

1776250  

21

鸡肉汉堡

千克

80g/块，约2kg/包

1. 色泽：鸡肉饼表面呈均匀的金黄色至浅褐色，经煎烤/油炸后形成诱人色泽。切面内部应为熟制完全的灰白色，无血丝或粉红色未熟部分。
2. 形态：为规则圆形或椭圆形饼状，厚薄均匀，边缘完整，无明显碎裂、收缩或变形。大小规格须与汉堡面包匹配。表面平整或略有纹理，无过度油腻或干燥龟裂。
3. 气味：具有鸡肉经烹调后的熟制肉香，伴有轻微香辛料风味（如胡椒）。气味纯正，无生肉腥味、油脂酸败味、焦糊味或其他异味。
4.  口感：肉质紧密，结构细腻，富有弹性。口感外酥（如裹粉）内嫩，汁水锁存良好，不干柴、不软烂。调味适中，咸鲜可口，无明显粉质感或分离的脂肪块。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑、包装材料等。无团块或脱粉现象。肉饼中不含有软骨、筋膜等不可食组织。

9960

36  

358560  

22

鸡肉热狗肠

千克

30-32g/条，约2kg/包

1. 色泽：肠衣呈均匀的浅黄色或淡褐色，表面光洁。切面内部呈细腻的粉白色或浅灰色，肉质色泽均一，无血斑、变色或氧化发灰现象。颜色自然，无异常色素沉积。
2. 形态：为饱满笔直的圆柱状，长短、粗细规格一致。肠衣完整，无破裂、凹陷或软塌。两端封口完好，肠体坚实挺括，切割后断面平滑整齐。
3. 气味：具有鸡肉特有的清淡肉香，以及经加工后温和的烟熏或香辛料风味。气味纯正自然，无腥味、酸败味、氨味或其他令人不悦的异味。
4.  口感：鸡肉含量60%以上，肉质结构紧密细腻，富有弹性，口感扎实。汁水保留适中，咸味清淡柔和，具有鸡肉肠特有的风味，咀嚼时无粉状感、颗粒感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑、肠衣碎片等。肠衣应洁净，无附着污物

40050

33.24

1331262  

23

鸡肉三明治

千克

20g/片，约2kg/包

1. 色泽：面包切片呈均匀的浅黄色或烘烤后的微褐色。鸡肉部分应为熟制后的白色或浅褐色，表面可有轻微焦化或调味色泽。配菜（如蔬菜）应保持其新鲜、自然的颜色，整体搭配协调。
2. 形态：为规整的方形或三角形切块，边缘整齐，结构层次分明。面包片与鸡肉、配菜等夹层紧密结合，无明显偏移、松散或塌陷。整体形态稳固，符合预包装形态要求。
3. 气味：具有面包的谷物香气、鸡肉熟制后的清淡肉香及酱料（如有）的温和风味。气味清新自然，无异味、酸败味或过于刺激的调味料气味。
4.  口感：面包质地松软，不干硬。鸡肉组织紧实细嫩，口感不柴。配菜（如生菜、番茄等）应保持适度脆度。整体咸淡适中，酱料涂抹均匀，口感层次协调，无分离感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑、纸片等。配菜应洁净，无泥沙、腐烂叶片或不可食部分。

44900

31.08

1395492  

24

鸡肉早餐肠

千克

30-32g/条，约2kg/包

1. 色泽：肠体表面呈均匀的浅金黄色或煎制后微焦的淡褐色，光泽自然。切面内部为细腻的粉白色或浅灰色，肉质色泽一致，无血点、瘀斑或氧化变色。
2. 形态：为短小饱满的直条，大小、粗细规格一致。肠体完整挺实，无破裂、凹陷或肠衣脱离现象。两端封口良好，无明显变形。
3. 气味：具有鸡肉特有的清淡肉香，伴有温和的香辛料调味香气，无腥味、酸败味、异味或过量香精气味。
4.  口感：鸡肉含量60%以上，肉质结构紧实细腻，弹性良好。口感鲜嫩多汁，咸淡适中，风味柔和，无粉质感或软烂现象，咀嚼时无明显脂肪颗粒感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑或肠衣碎片。肠衣应清洁完整，无附着污物。

28650

37.50

1074375  

25

鸡肉早餐肠（清真）

千克

30-32g/条，约2kg/包

1. 色泽：肠体表面呈均匀的浅金黄色或煎制后微焦的淡褐色，光泽自然。切面内部为细腻的粉白色或浅灰色，肉质色泽一致，无血点、瘀斑或氧化变色。
2. 形态：为短小饱满的直条，大小、粗细规格一致。肠体完整挺实，无破裂、凹陷或肠衣脱离现象。两端封口良好，无明显变形。
3. 气味：具有鸡肉特有的清淡肉香，伴有温和的香辛料调味香气，无腥味、酸败味、异味或过量香精气味。
4.  口感：鸡肉含量60%以上，肉质结构紧实细腻，弹性良好。口感鲜嫩多汁，咸淡适中，风味柔和，无粉质感或软烂现象，咀嚼时无明显脂肪颗粒感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑或肠衣碎片。肠衣应清洁完整，无附着污物。

60540

37.50

2270250  

26

口水鸡

千克

10g/片，约2kg/包

1.形态 :片状完整，边缘略有自然弧度，无明显碎屑、骨头、软骨。允许有轻微龟裂（因切割和冷冻所致），但不得松散。
2.色泽 ：具有鸡肉煮熟后的自然白色至淡黄色，色泽均匀。无异常变色（如灰暗、瘀血、烫焦等）。
3.气味 ：解冻后应具有鸡肉固有的鲜香味，无任何异味，如腥膻味、酸败味、哈喇味、防腐剂或其他化学药品气味。
4.组织状态 ：解冻后肉质紧实，有弹性，纤维清晰。无多余冰晶颗粒，无冻结脱水导致的“海绵状”孔洞。
5.杂质 ：无毛发、塑料、金属等外来恶性杂质。

7360

61.25

450800  

27

卤鸡卷（港式）

千克

10g/片，约2kg/包

1.形态 ：圆形片状，形态完整，边缘因卷制形成的自然纹理（肉与皮/肉层）清晰可见。不允许散开，必须保持“卷”的形态。
2.色泽 ：具有港式卤水特有的淡琥珀色或浅棕色，色泽均匀，有光泽。横切面能看到外层鸡皮（如有）和内层鸡肉的色泽过渡自然，无发黑或焦糊处。
3.气味 ：解冻后应呈现醇厚的卤香味，带有港式卤水典型的香料（如八角、陈皮、甘草）复合香气及轻微的甜鲜味，无腥味、油耗味或过重的中药味。
4. 质地 ：解冻后肉质紧实有嚼劲，但不过硬或干柴。因是肉卷切片，组织应密实，无大气孔。鸡皮部分（若有）应Q弹，不脱离鸡肉。
5.杂质 ：无毛发、香料残渣（如整粒花椒）、塑料等外来杂质。

12400

60.60

751440  

28

马来沙嗲牛肉丁

千克

1cm*1cm，约2kg/包

1. 色泽：牛肉丁表面因沙嗲酱包裹呈均匀的棕黄色或深褐色，色泽油亮。切面内部为熟制后的灰褐色至浅棕色。酱料中可见少量花生碎粒与香料颗粒，整体颜色自然协调，无焦黑或发白。
2. 形态：为切割规整的立方体状牛肉丁，大小基本均匀。形态饱满，无严重收缩或变形。沙嗲酱汁浓稠适中，均匀附着于肉丁表面，无过多游离酱汁或油酱分离。
3. 气味：具有浓郁的沙嗲酱典型香气，包含花生、椰奶、香茅、黄姜等复合辛香。牛肉熟制香味明显，无腥膻味、油脂哈败味或酸味。
4.  口感：牛肉丁组织紧实有嚼劲，口感嫩而不柴，汁水保留良好。沙嗲风味浓郁，咸甜微辣平衡，花生碎增添香脆感，整体口感丰富，无明显粉质感或苦涩味。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、金属屑、塑料、昆虫等。

30210

67.50

2039175  

29

麦乐鸡块

千克

150g/块，约2kg/包

1. 色泽：产品外观呈均匀的金黄色或浅褐色，炸制后无明显色差或深色焦斑。切面内部鸡肉呈熟制后的白色或浅灰色，颜色均匀，无血丝或生肉部分。
2. 形态：为统一规格的块状（如球形、圆饼形或动物造型），大小、厚薄基本一致。外形饱满，裹层完整，无破裂、缺损或明显变形。表面可有轻微鳞片状脆皮纹理。
3. 气味：具有油炸鸡肉制品特有的香气，伴有轻微谷物裹粉的烘烤香味。气味纯正，无油脂酸败味、异味或过重香精味。
4.  口感：外皮酥脆，内部肉质细腻柔软，富有弹性。口感外脆内嫩，咀嚼时无明显粉质感、颗粒感或过多油脂残留感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑、纸屑等。裹粉层中不得混入非工艺性颗粒杂质，内部鸡肉应无软骨、筋膜等不可食组织。

5200

45.63

237276  

30

蜜汁鸡胸片

千克

10g/片，约1kg/包

1. 色泽：鸡胸肉片呈蜜汁浸润后的均匀金黄色或焦糖色，表面油亮有光泽。切面内部为熟制后的白色或浅褐色，色泽自然过渡。蜜汁附着均匀，无局部过深焦黑或发白现象。
2. 形态：为厚薄均匀、边缘整齐的片状，形态完整，无碎裂或过度收缩。蜜汁在肉片表面形成薄而均匀的光亮挂浆，无结块、滴落或过多游离酱汁。
3. 气味：具有蜂蜜与糖类加热后的甜美焦香，以及鸡胸肉熟制后的清淡肉香。气味香甜柔和，无焦糊味、酸败味或腥味。
4.  口感：鸡肉组织紧实细嫩，富有弹性，不干柴不软烂。口感外润内嫩，蜜汁风味甜咸适口，回味甘香，无糖浆过度粘牙或调味不均现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、昆虫等。蜜汁中不得含有未溶解的糖粒、结晶或非食用性颗粒。

16600

39.38

653708  

31

牛肉方火腿片（清真）

千克

8*10.5cm/片，每片重20-23g，约2kg/包

1. 色泽：切片呈均匀的粉红色或浅棕红色，为清真牛肉腌制加工后的典型色泽。切面色泽一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整体无血斑、瘀点或氧化导致的灰绿色。
2. 形态：为完整、独立的方形或长方形薄片，边缘切割整齐，厚薄均匀一致。每片形态平整，无破损、撕裂或过度粘连，规格尺寸符合预包装要求。
3. 气味：具有清真牛肉特有的纯正肉香与温和的腌制调味香气，可能带有轻微烟熏或香料风味。气味纯正，无异味、酸败味、氨味或非清真成分气味。
4.  口感：肉质细腻紧密，结构均匀，切片柔韧不易碎。口感柔软适中，咸味清淡，牛肉风味纯正，无异常筋腱感、明显粉质感或咀嚼后渣感。
5. 杂质：产品中严禁含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑等。

30730

50  

1536500  

32

牛肉方火腿片-清真

千克

4cm*5cm、5g/片，约2kg/包

1. 色泽：切片呈均匀的粉红色或浅棕红色，为清真牛肉腌制加工后的典型色泽。切面色泽一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整体无血斑、瘀点或氧化导致的灰绿色。
2. 形态：为完整、独立的方形或长方形薄片，边缘切割整齐，厚薄均匀一致。每片形态平整，无破损、撕裂或过度粘连，规格尺寸符合预包装要求。
3. 气味：具有清真牛肉特有的纯正肉香与温和的腌制调味香气，可能带有轻微烟熏或香料风味。气味纯正，无异味、酸败味、氨味或非清真成分气味。
4.  口感：肉质细腻紧密，结构均匀，切片柔韧不易碎。口感柔软适中，咸味清淡，牛肉风味纯正，无异常筋腱感、明显粉质感或咀嚼后渣感。
5. 杂质：产品中严禁含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑等。

27400

50  

1370000  

33

牛肉方火腿丝01（清真）

千克

10*8cm，约2kg/包

1. 色泽：切片呈均匀的粉红色或浅棕红色，为清真牛肉腌制加工后的典型色泽。切面色泽一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整体无血斑、瘀点或氧化导致的灰绿色。
2. 形态：为完整、独立的丝状。每条形态平整，无破损、撕裂或过度粘连，规格尺寸符合预包装要求。
3. 气味：具有清真牛肉特有的纯正肉香与温和的腌制调味香气，可能带有轻微烟熏或香料风味。气味纯正，无异味、酸败味、氨味或非清真成分气味。
4.  口感：肉质细腻紧密，结构均匀，切片柔韧不易碎。口感柔软适中，咸味清淡，牛肉风味纯正，无异常筋腱感、明显粉质感或咀嚼后渣感。
5. 杂质：产品中严禁含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑等。

3300

53.12

175296  

34

牛肉方火腿丝02（清真）

千克

长4cm，约2kg/包

1. 色泽：切片呈均匀的粉红色或浅棕红色，为清真牛肉腌制加工后的典型色泽。切面色泽一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整体无血斑、瘀点或氧化导致的灰绿色。
2. 形态：为完整、独立的丝状。每条形态平整，无破损、撕裂或过度粘连，规格尺寸符合预包装要求。
3. 气味：具有清真牛肉特有的纯正肉香与温和的腌制调味香气，可能带有轻微烟熏或香料风味。气味纯正，无异味、酸败味、氨味或非清真成分气味。
4.  口感：肉质细腻紧密，结构均匀，切片柔韧不易碎。口感柔软适中，咸味清淡，牛肉风味纯正，无异常筋腱感、明显粉质感或咀嚼后渣感。
5. 杂质：产品中严禁含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑等。

30250

53.12

1606880  

35

牛肉方火腿条（清真）

千克

整条，约3kg/条

1. 色泽：切片呈均匀的粉红色或浅棕红色，为清真牛肉腌制加工后的典型色泽。切面色泽一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整体无血斑、瘀点或氧化导致的灰绿色。
2. 形态：为完整、独立的条状。每条形态平整，无破损、撕裂或过度粘连，规格尺寸符合预包装要求。
3. 气味：具有清真牛肉特有的纯正肉香与温和的腌制调味香气，可能带有轻微烟熏或香料风味。气味纯正，无异味、酸败味、氨味或非清真成分气味。
4.  口感：肉质细腻紧密，结构均匀，切片柔韧不易碎。口感柔软适中，咸味清淡，牛肉风味纯正，无异常筋腱感、明显粉质感或咀嚼后渣感。
5. 杂质：产品中严禁含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑等。

1800

53.12

95616  

36

牛肉汉堡饼

千克

80g/块，约2kg/包

1. 色泽：肉饼煎制/烤制后表面呈均匀的深棕色或焦褐色。切面内部为灰褐色至浅粉色，色泽均匀过渡，无血水渗出或未熟红润区域。
2. 形态：为规则圆形饼状，厚薄均匀，边缘完整无碎裂。表面平整或具轻微网格纹理，无明显收缩变形。大小规格须与标准汉堡面包匹配，形态饱满挺实。
3. 气味：具有纯正牛肉经加热后的浓郁肉香，伴有轻微焦香及调味料（如黑胡椒）香气。气味纯正，无腥膻味、酸败味、异味或过度香精气味。
4.  口感：肉质紧实多汁，结构细腻，富有弹性。口感外焦香内嫩滑，肉汁保留良好，咀嚼时有适当嚼劲，不干柴、不松散。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如碎骨、软骨、毛发、塑料、金属屑等。肉饼中不应含有明显筋膜、血管或未融化的脂肪硬块

10272

56.25

577800  

37

牛肉火腿粒

千克

约2kg/包，1cm*1cm，方形

1. 色泽：呈均匀的暗红色或浅棕红色，为牛肉火腿经加工后的典型色泽。表面有光泽，颜色均一，无氧化发黑、褪色或局部色差。
2. 形态：为大小基本一致的立方体或丁状，切割规整，边缘清晰。颗粒饱满，无明显碎裂、变形或粘连成团。整体干燥适度，无过多汁液或油脂渗出。
3. 气味：具有牛肉火腿特有的醇厚咸香，伴有轻微的烟熏及香料风味。气味纯正，无酸败味、腥味、氨味或其他异味。
4.  口感：肉质紧密结实，富有弹性，咀嚼时有适度韧性。咸味适中，火腿风味浓郁，口感扎实不干硬，无粉质感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑等。

45700

44.06

2013542  

38

牛肉热狗肠（饭堂）

千克

30-32g/条，约2kg/包

1. 色泽：肠衣呈均匀的淡黄色或浅褐色，表面光滑有光泽。切面内部肉质为细腻均匀的粉红色至暗红色，色泽一致，无血斑、变色或氧化发灰现象。
2. 形态：为饱满挺直的圆柱形，长短、粗细规格一致。肠衣完整无破裂，两端封口严密，肠体坚实无凹陷、软塌。切割后断面平整，肠衣与肉馅紧密贴合。
3. 气味：具有牛肉特有的纯正肉香及经加工后温和的烟熏或香辛料风味。气味纯正自然，无腥膻味、酸败味、氨味或其他异常气味。
4.  口感：牛肉含量60%以上，肉质结构紧密细腻，弹性良好，口感扎实。汁水保留适中，咸味柔和，牛肉风味明显，咀嚼时无粉状感、颗粒感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑、肠衣碎片等。肠衣应洁净完整，无附着污物。

1020

50  

51000  

39

牛肉热狗肠（清真）

千克

30-32g/条，约2kg/包

1. 色泽：肠衣呈均匀的淡黄色或浅褐色，表面光滑有光泽。切面内部肉质为细腻均匀的粉红色至暗红色，色泽一致，无血斑、变色或氧化发灰现象。
2. 形态：为饱满挺直的圆柱形，长短、粗细规格一致。肠衣完整无破裂，两端封口严密，肠体坚实无凹陷、软塌。切割后断面平整，肠衣与肉馅紧密贴合。
3. 气味：具有牛肉特有的纯正肉香及经加工后温和的烟熏或香辛料风味。气味纯正自然，无腥膻味、酸败味、氨味或其他异常气味。
4.  口感：牛肉含量60%以上，肉质结构紧密细腻，弹性良好，口感扎实。汁水保留适中，咸味柔和，牛肉风味明显，咀嚼时无粉状感、颗粒感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑、肠衣碎片等。肠衣应洁净完整，无附着污物。

15972

50  

798600  

40

牛肉早餐肠

千克

30-32g/条，约2kg/包

1. 色泽：肠体表面呈均匀的浅金黄色或煎制后的微焦褐色，光泽自然。切面内部为细腻的暗红色或浅棕色，为牛肉加工典型色泽，色泽均一，无血点、瘀斑或氧化变色。
2. 形态：为短小饱满的直条状或小环状，大小、粗细规格一致。肠体完整挺实，表面可有轻微皱缩，但无破裂、凹陷或肠衣脱离现象。两端封口良好，无明显变形。
3. 气味：具有牛肉特有的纯正肉香，伴有温和的香辛料调味香气，无腥膻味、酸败味、异味或过量香精气味。
4.  口感：牛肉含量60%以上，肉质结构紧实细腻，弹性良好。口感鲜嫩多汁，咸淡适中，牛肉风味醇厚，无粉质感或软烂现象，咀嚼时无明显脂肪颗粒感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑或肠衣碎片。肠衣应清洁完整，无附着污物。

12700

44.39

563753  

41

牛肉早餐肠（清真）

千克

30-32g/条，约2kg/包

1. 色泽：肠体表面呈均匀的浅金黄色或煎制后的微焦褐色，光泽自然。切面内部为细腻的暗红色或浅棕色，为牛肉加工典型色泽，色泽均一，无血点、瘀斑或氧化变色。
2. 形态：为短小饱满的直条状或小环状，大小、粗细规格一致。肠体完整挺实，表面可有轻微皱缩，但无破裂、凹陷或肠衣脱离现象。两端封口良好，无明显变形。
3. 气味：具有牛肉特有的纯正肉香，伴有温和的香辛料调味香气，无腥膻味、酸败味、异味或过量香精气味。
4.  口感：牛肉含量60%以上，肉质结构紧实细腻，弹性良好。口感鲜嫩多汁，咸淡适中，牛肉风味醇厚，无粉质感或软烂现象，咀嚼时无明显脂肪颗粒感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑或肠衣碎片。肠衣应清洁完整，无附着污物。

133100

44.39

5908309  

42

切片黑椒鸭胸

千克

10g/片，约1kg/包

1. 色泽：鸭胸肉表面呈均匀的深棕色或焦糖色，黑椒碎粒明显可见。切面内部鸭肉为熟制后的浅褐色至灰白色，色泽过渡自然，无血斑或未熟粉红色区域。整体酱色油润，黑椒分布均匀。
2. 形态：为厚薄均匀的完整切片，大小、形状基本一致，边缘整齐无碎裂。鸭皮（如带皮）与肉质结合紧密，无分离。切片平整，黑椒酱汁附着均匀，无明显汁液析出。
3. 气味：具有鸭肉熟制后的醇厚肉香，以及浓郁的黑胡椒辛辣香气。气味纯正协调，无鸭腥味、油脂酸败味或焦糊异味。
4.  口感：鸭肉组织紧实细腻，纤维感清晰，口感嫩滑有嚼劲。黑椒风味渗透充分，咸鲜微辣，辛香适中，无粉质感或苦涩余味。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑等。

45200

47.65

2153780  

43

切片卤水鸭胸

千克

10g/片，约1kg/包

1. 色泽：鸭胸肉表面呈均匀的深棕色或焦糖色。切面内部鸭肉为熟制后的浅褐色至灰白色，色泽过渡自然，无血斑或未熟粉红色区域。整体酱色油润。
2. 形态：为厚薄均匀的完整切片，大小、形状基本一致，边缘整齐无碎裂。鸭皮（如带皮）与肉质结合紧密，无分离。切片平整，黑椒酱汁附着均匀，无明显汁液析出。
3. 气味：具有鸭肉熟制后的醇厚肉香，以及浓郁的黑胡椒辛辣香气。气味纯正协调，无鸭腥味、油脂酸败味或焦糊异味。
4.  口感：鸭肉组织紧实细腻，纤维感清晰，口感嫩滑有嚼劲。黑椒风味渗透充分，咸鲜微辣，辛香适中，无粉质感或苦涩余味。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑等。

13700

40.47

554439  

44

清真烟鸡胸肉片（清真卡真鸡肉三文治）

千克

8*10.5cm/片，每片重20-23g，约2kg/包

1. 色泽：鸡胸肉片表面呈烟熏工艺形成的均匀金黄色至浅褐色，卡真香料（红椒粉、蒜粉等）赋予其橙红或暗红色调。切面色泽由外向内自然过渡，肉质呈熟制白色，无血丝或异常色斑。
2. 形态：为完整、厚薄均匀的片状，边缘切割整齐，无破损碎裂。肉片平展不卷曲，表面干爽，香料附着均匀，无明显油脂或汁液渗出，规格符合三明治夹配要求。
3. 气味：具有鲜明的烟熏香气与卡真香料的复合辛香（如辣椒、洋葱、蒜、胡椒等），并带有鸡肉的清淡肉香。气味浓郁纯正，符合清真规范，无任何异味或非清真调味气息。
4.  口感：肉质紧实有弹性，纤维清晰，口感嫩而不柴。烟熏与卡真风味充分渗透，咸鲜微辣，层次丰富，咀嚼时无粉质感或分离的香料颗粒。
5. 杂质
严禁含有任何外来异物（如羽毛、碎骨、塑料等）及非清真成分。香料中不得混入硬质杂质或不可食用颗粒。

7114

41  

291674  

45

什菜粒

千克

约5kg/包

1. 色泽：各蔬菜粒应呈现其品种固有的新鲜色泽，如胡萝卜为橙红色、青豆为鲜绿色、玉米为金黄色等。整体色彩鲜艳、搭配协调，无氧化褐变、萎蔫发黄或局部褪色现象。
2. 形态：为切割均匀的细小丁状或粒状，大小基本一致。颗粒饱满，边缘清晰，无过度软烂或明显脱水皱缩。不同蔬菜粒应混合均匀，无结块或粘连。
3. 气味：具有蔬菜经轻度加工后的清新本味，可带有轻微甘甜或草本香气。气味自然纯正，无酸败、发酵、霉味或其他异味。
4.  口感：各类蔬菜粒应保持适度的脆嫩或软嫩口感，熟化均匀，不过度酥烂。咀嚼时应有蔬菜本身的清甜风味，咸淡适中，无生涩感或异味。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如泥沙、昆虫、毛发、塑料、金属屑等。蔬菜粒中不应残留不可食用的皮、蒂、根须或腐烂部分。

43800

29.38

1286844  

46

蒜蓉猪肉脆皮肠

千克

30-32g/条，约2.5kg/包

1. 色泽：肠衣呈均匀的浅金黄色或煎烤后的微焦褐色，表面油润有光泽。切面内部肉质为浅粉色或灰白色，可见均匀分布的蒜蓉颗粒，整体色泽自然，无血斑或变色。
2. 形态：为饱满挺直的圆柱状，长短粗细一致。肠衣完整无破裂，表面因热处理形成均匀脆皮层或轻微皱缩。切割后断面整齐，肠衣与肉馅紧密贴合，无分离。
3. 气味：具有猪肉与蒜蓉经加热后产生的浓郁复合香气，蒜香突出，伴有温和的香辛料风味。气味纯正，无酸败味、腥味或其他异常气味。
4.  口感：猪肉含量60%以上，肠体弹性良好，肉质紧实细腻。肠衣脆爽，肉馅鲜嫩多汁，蒜蓉颗粒提供适度咀嚼感。咸淡适中，蒜香与肉香协调，无粉质感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑、肠衣碎片等。蒜蓉应为均匀颗粒，不得混入蒜皮、根须或其他植物性杂质。

2600

32.50

84500  

47

台式鸡肉卷

千克

200g/条，约2kg/包

1. 色泽：鸡肉表面呈现金黄色或诱人的焦糖色，光泽自然。其他内馅食材如蔬菜、蛋皮等应保持其新鲜、固有的色泽，整体搭配鲜艳协调，无氧化变暗或脱水失色现象。
2. 形态：产品为规则的卷状，外形紧实饱满，粗细均匀。切面层次分明，内馅包裹严密不外露，外层鸡肉无明显破损、裂纹或干缩。大小、长度、直径符合工艺标准。
3. 气味：具有鸡肉熟制后的鲜香与台式风味调料的复合香气，气味醇和自然，无异味、腥味、酸败味或过重香辛料气味。
4.  口感：鸡肉组织紧实细腻，口感柔嫩不柴。内馅蔬菜应保持脆嫩，整体口感层次丰富，咸淡适中，调味协调，无过度油腻或汁液分离现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑、蛋壳或包装材料碎片等。

4550

56.88

258804  

48

特制鸡胸

千克

200g/块，约2.5kg/包

1. 色泽：鸡胸肉表面呈现均匀的调味色泽（如金黄色、焦糖色或特定酱色），光泽自然。切面内部为熟制后一致的白色或淡褐色，肉质色泽均匀，无血丝、瘀斑或未熟导致的粉红色区域。
2. 形态：为完整、厚薄均匀的整块或规则切片，边缘切割整齐，无明显收缩变形。表面可附着适量调味酱汁，但不应过多滴落或积聚。产品形态饱满，结构紧实。
3. 气味：具有鸡胸肉熟制后的清淡肉香与特制调味料的复合风味，如香草、香料或酱汁香气。气味纯正协调，无异味、腥味或酸败味。
4.  口感：肉质紧实细腻，纤维感清晰，口感柔嫩多汁，不干柴、不软烂。调味充分渗透，风味鲜明，咸淡适中，回味协调，无粉质感或分离的脂肪颗粒。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑等。

1700

36.25

61625  

49

条装猪肉方火腿

千克

整条，约3kg/包

1. 色泽：切面呈均匀的淡粉红色至浅棕色，为猪肉腌制加工后的典型色泽。颜色均匀一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整体无血斑、瘀点或氧化导致的变色区域。
2. 形态：为规整的长条状或方形长条，边缘平直，切割面整齐。大小、粗细、厚度符合工艺要求。质地紧实，无松散、空洞或变形现象，切片时不易碎裂。
3. 气味：具有猪肉火腿特有的温和咸香与腌制风味，可能带有轻微烟熏或香辛料气息。气味纯正自然，无酸败味、氨味或其他异常异味。
4.  口感：肉质细腻紧密，弹性良好，切片柔韧不易断。口感扎实，咸淡适中，火腿风味醇和，咀嚼时无明显粉质感、胶质感或渣滓感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑等。

3550

32.50

115375  

50

无皮烟鸭胸（去肥、整块）

千克

200g/块，约2kg/包

1. 色泽：鸭胸表面呈烟熏工艺形成的均匀金黄色至深琥珀色，光泽自然。切面内部为熟制鸭肉典型的浅灰色至灰白色，色泽均匀，无血斑、瘀点或未熟粉红色区域。整体无局部焦黑或异常变色。
2. 形态：为完整去皮的整块鸭胸，外形饱满，无破损碎裂。已去除可见脂肪层，表面平整紧实，切割边缘整齐。肉质结构完整，无明显收缩变形或空洞。
3. 气味：具有鲜明的烟熏香气与鸭肉熟制后的醇厚肉香。气味纯正协调，无鸭腥味、油脂酸败味、霉味或其他异味。
4.  口感：肉质紧密结实，纤维清晰，富有弹性。口感嫩滑有嚼劲，烟熏风味渗透均匀，咸淡适中，回味甘香，无干柴感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑等。已去除鸭皮及可见脂肪，不得残留明显筋膜、血管或未去除的皮下脂肪块。

7500

52.47

393525  

51

五香鸭胸片02

千克

10g/片

1. 色泽：鸭胸片表面呈现五香酱汁浸润后的均匀酱棕色或红褐色，油润有光泽。切面内部肉质为熟制后的浅褐色至灰白色，色泽由表及里自然过渡，无血斑或未熟粉红色。
2. 形态：为厚薄均匀的完整切片，边缘整齐，无碎裂或变形，切片平整。酱汁附着适度，无结块、滴落或过多游离汁液。
3. 气味：具有五香风味典型的复合香气（如八角、桂皮、花椒等），并伴有鸭肉醇厚的熟制肉香。气味浓郁纯正，无鸭腥味、油脂哈败味或焦糊味。
4.  口感：鸭肉组织紧实细腻，纤维分明，口感嫩滑有嚼劲。五香风味充分渗透，咸甜适中，香料层次协调，回味悠长，无苦涩感或分离的香料颗粒感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑等。

34550

43.36

1498088  

52

咸牛舌01

千克

约0.71-0.76kg/个

1. 色泽：牛舌表面呈均匀的暗红色或酱褐色，为腌制与熟制后的自然色泽。切面内部为细腻的灰粉色至暗红色，肉质色泽均匀，无淤血斑、局部发黑或氧化变色。整体油润有光泽。
2. 形态：为完整或规则切割的舌体部位，外形饱满，边缘切割整齐。表面紧实，无破损或松散肉质。切片后可见细腻肉质纹理，厚薄均匀，形态完整。
3. 气味：具有腌制牛舌特有的咸香风味，伴有温和的香料气息（如月桂、胡椒等）。气味纯正，无腥膻味、酸败味、氨味或其他不良异味。
4.  口感：肉质紧密细腻，弹性良好，口感软嫩中带适度韧性。咸度适中，腌制风味渗透均匀，咀嚼时无渣感或过硬组织。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、金属屑、塑料等。

3820

187.50

716250  

53

香茅鸡丁

千克

1*1cm，约2kg/包

1. 色泽：鸡丁表面呈均匀的浅金黄色或淡褐色，经香茅等调料腌制后色泽自然。切面内部为熟制鸡丁的白色或浅灰色，肉质色泽一致，无生红或氧化变色。香茅碎粒等配料可见。
2. 形态：鸡丁为切割规整、大小基本一致的立方体状，形态饱满。香茅等香辛料附着均匀，无结块或过多粘连。整体干爽，无明显汁液分离或过量酱汁。
3. 气味：具有鲜明的香茅清新香气，并伴有鸡肉熟制后的清淡肉香及东南亚风味香辛料的复合气息。气味纯正，无鸡肉腥味、异味或油脂哈败味。
4.  口感：鸡肉组织紧实有弹性，口感嫩滑多汁。香茅风味充分渗透，咸鲜微辣，风味层次丰富，咀嚼时香茅颗粒提供清新口感，无柴硬感或粉质感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑等。

18610

41  

763010  

54

蟹柳牛肉卷（清真）

千克

10g/片，约2kg/包

1. 色泽：外层牛肉呈熟制后的均匀褐色或酱色，蟹柳内芯呈橙红或粉白色。切面红白（褐）双色层次分明，色泽自然协调。整体油润有光泽，无氧化发黑或局部褪色。
2. 形态：为牛肉紧密包裹蟹柳制成的规整卷状，粗细均匀，两端封合良好。卷体紧实不松散，切割后断面整齐，蟹柳不外露。形态饱满，无破损或变形。
3. 气味：具有牛肉熟制后的醇厚肉香与蟹柳的清淡海鲜风味，两者融合协调。气味纯正，无腥味、酸败味、异味或过重香精气味。
4.  口感：牛肉薄嫩有弹性，蟹柳细腻软滑。口感外韧内软，咸鲜适口，风味层次清晰。牛肉与蟹柳结合紧密，咀嚼时无分离感或粉质感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑、蟹壳碎片等

3900

77.87

303693  

55

烟鸡卷（清真）

千克

10g/片，约2kg/包

1. 色泽：应具有烟熏制品特有的色泽，如呈均匀的金黄色或烟熏褐色。要求色泽自然明快，无焦斑、无霉变。
2. 形态：形态完整、自然，鸡肉制成的规整圆柱状。不应有破损、露馅或松散的情况。
3. 气味：应具有鸡肉固有的鲜美和烟熏工艺带来的独特香味，主味突出。调味适当，咸淡适中。
4.  口感：肉质应紧密而有弹性，切面肉质细腻，层次清晰。口感：火候得当，符合产品应有的嫩、脆、软、酥等质感特点。
5. 杂质
严禁含有任何外来异物（如沙粒、毛发、塑料等）。紫菜应清洁无沙，鸡肉中不得混入羽毛、碎骨。

43700

45  

1966500  

56

烟鸡卷（有紫菜）（清真）

千克

10g/片，约2kg/包

1. 色泽：紫菜外层呈自然墨绿色至乌黑色，表面油润光泽。切开后内部鸡胸肉呈烟熏后的金黄色或淡褐色，与紫菜形成明显色差。整体色泽均匀，无紫菜破损褪色或鸡肉氧化发暗。
2. 形态：为紫菜紧密包裹鸡肉制成的规整圆柱状，粗细长短一致。卷体紧实，接口贴合良好，无松散、变形或紫菜脱落。切割后断面圆整，层次分明。
3. 气味：具有紫菜特有的海洋清香与鸡肉烟熏风味融合的复合香气。气味协调纯正，无腥味、哈败味、霉味或其他异味。
4.  口感：紫菜柔韧有嚼劲，鸡肉细腻紧实，口感嫩滑。烟熏风味与紫菜鲜香交织，咸淡适中，风味独特。咀嚼时层次分明，无干柴或分离感。
5. 杂质：严禁含有任何外来异物（如沙粒、毛发、塑料等）。紫菜应清洁无沙，鸡肉中不得混入羽毛、碎骨。

2900

45.63

132327  

57

烟鸡肉肠片（清真）

千克

10g/片，约2kg/包

1. 色泽：肠片表面呈烟熏工艺形成的均匀金黄色至浅褐色，光泽自然。切面内部为细腻的灰白色或淡粉色，色泽均匀一致，无血斑、瘀点或氧化变色。整体色调协调。
2. 形态：为厚薄均匀的圆形或椭圆形切片，边缘切割整齐，无破损、碎裂。肠衣与肉馅结合紧密，切片平整不卷曲，大小规格符合包装要求。
3. 气味：具有清真鸡肉肠特有的清淡肉香与纯正烟熏风味，可能伴有温和的香辛料气息。气味纯正自然，符合清真规范，无腥味、酸败味或其他异味。
4.  口感：鸡肉含量60%以上，肉质细腻紧密，弹性良好，口感扎实有韧劲。烟熏味渗透均匀，咸淡适中，咀嚼时无粉质感、颗粒感或软烂现象。
5. 杂质：产品中严禁含有任何外来异物（如毛发、塑料、金属屑等）及非清真成分。

5000

28.12

140600  

58

烟鸡胸（清真）

千克

约1.5kg/包

1. 色泽：鸡胸肉表面呈现烟熏工艺形成的均匀金黄色至深琥珀色，光泽自然。切面内部肉质为熟制后的白色或淡褐色，色泽均匀，无血丝、瘀斑或未熟粉红色区域。整体颜色协调。
2. 形态：为完整或规则切割的鸡胸肉块，形态饱满，边缘整齐。表面干爽紧实，无破损、碎裂或明显收缩变形。切割面平整，肉质纹理清晰。
3. 气味：具有纯正的烟熏香气与鸡肉熟制后的清淡肉香。气味温和纯正，符合清真食品规范，无任何异味、腥味或非清真调味料气味。
4.  口感：鸡肉组织紧密细腻，纤维清晰，口感嫩滑有弹性。烟熏风味渗透充分，咸淡适中，回味甘香，不干柴、不软烂，咀嚼时无明显纤维感。
5. 杂质：产品中严禁含有任何外来异物（如羽毛、碎骨、塑料等）及非清真成分。

2450

39.38

96481  

59

烟鸡胸（切片）（清真）

千克

10g/片，约1kg/包

1. 色泽：鸡胸肉表面呈现烟熏工艺形成的均匀金黄色至深琥珀色，光泽自然。切面内部肉质为熟制后的白色或淡褐色，色泽均匀，无血丝、瘀斑或未熟粉红色区域。整体颜色协调。
2. 形态：为完整或规则切割的鸡胸肉片，形态饱满，边缘整齐。表面干爽紧实，无破损、碎裂或明显收缩变形。切割面平整，肉质纹理清晰。
3. 气味：具有纯正的烟熏香气与鸡肉熟制后的清淡肉香。气味温和纯正，符合清真食品规范，无任何异味、腥味或非清真调味料气味。
4.  口感：鸡肉组织紧密细腻，纤维清晰，口感嫩滑有弹性。烟熏风味渗透充分，咸淡适中，回味甘香，不干柴、不软烂，咀嚼时无明显纤维感。
5. 杂质：产品中严禁含有任何外来异物（如羽毛、碎骨、塑料等）及非清真成分。

43300

39.38

1705154  

60

烟鸡胸丝

千克

鸡丝长度3-4cm，厚度0.5cm，约2kg/包

1. 色泽：鸡胸肉表面呈现烟熏工艺形成的均匀金黄色至深琥珀色，光泽自然。切面内部肉质为熟制后的白色或淡褐色，色泽均匀，无血丝、瘀斑或未熟粉红色区域。整体颜色协调。
2. 形态：为完整或规则切割的鸡胸肉丝，形态饱满，边缘整齐。表面干爽紧实，无破损、碎裂或明显收缩变形。切割面平整，肉质纹理清晰。
3. 气味：具有纯正的烟熏香气与鸡肉熟制后的清淡肉香。气味温和纯正，符合清真食品规范，无任何异味、腥味或非清真调味料气味。
4.  口感：鸡肉组织紧密细腻，纤维清晰，口感嫩滑有弹性。烟熏风味渗透充分，咸淡适中，回味甘香，不干柴、不软烂，咀嚼时无明显纤维感。
5. 杂质：产品中严禁含有任何外来异物（如羽毛、碎骨、塑料等）。

11020

41.25

454575  

61

烟南瓜牛肉卷02（清真）

千克

10g/片，约2kg/包

形态：要求形态完整、饱满，卷制紧密，规格整齐。不应有破损、松散、露馅或南瓜与牛肉分离的现象。切片后应保持较好的完整性，不散碎。
色泽：应具有烟熏制品特有的色泽，如呈均匀的烟熏褐红色或金黄色（取决于烟熏工艺）。南瓜颗粒应呈现自然的橙黄色，无焦斑、无霉变。
组织状态：肉质应紧密而有弹性，切面肉质细腻，南瓜颗粒分布均匀。不允许出现肉质松散、有空洞、析出大量冻液或南瓜软烂不成形的情况。
口感：牛肉应具有适当的咀嚼韧性，南瓜应保留一定的绵软口感但不过分软烂。整体口感协调，烟熏风味渗透均匀。
风味：应具有牛肉固有的鲜美、南瓜的清甜以及烟熏工艺带来的独特香味，三种风味协调融合。调味适当，咸淡适中。
无异味：严禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸败味或任何腐败变质的邪味。南瓜不应有发酵的酸味。
杂质：产品中严禁含有任何外来异物（如羽毛、碎骨、塑料等）及非清真成分。

2320

81.25

188500  

62

烟腩片

千克

23*5cm，30g/片，约2kg/包

形态：要求形态完整，切片厚薄均匀，无破损、无碎渣。保持形状规整，无过度收缩或变形 。
色泽：应具有烟熏制品特有的色泽，呈均匀的烟熏褐红色或金黄色，表面有光泽，无焦斑、无霉变 。
杂质：产品中严禁含有任何外来异物（如羽毛、碎骨、塑料等）。
组织状态：肉质紧密而有弹性，切片后纹理清晰，脂肪与瘦肉层次分明，不允许出现肉质松散、有空洞或析出大量冻液的情况 。
口感：应具有适当的咀嚼韧性，烟熏风味渗透均匀，软硬适度。
风味：应具有牛肉固有的鲜美和烟熏工艺带来的独特香味，调味适当，咸淡适中，烟熏味纯正 。
无异味：严禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸败味或任何腐败变质的邪味 。

11424

38.75

442680  

63

烟牛肉（清真）

千克

10g/片，约2kg/包

形态：10g/片 的规格应厚薄均匀，形状完整，无破损、无碎渣、无断裂。不应有相互粘连导致难以分离的情况。
色泽：具有烟熏牛肉特有的色泽，呈均匀的烟熏褐红色或深红色，表面有光泽，无焦斑、无霉斑 。
清洁度：表面干爽，无肉眼可见的外来杂质。
组织状态：肉质紧密，切片紧实而有弹性，肌纤维清晰。不允许出现肉质松散、软烂、有空洞或表面发黏的情况。
口感：软硬适度，具有牛肉干/肉脯类应有的咀嚼感，但不过硬；烟熏风味渗透均匀。
风味：应具有牛肉固有的鲜美和烟熏工艺带来的独特香味，调味适当，咸淡适中，烟熏味纯正 。
无异味：严禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸败味或任何腐败变质的邪味。

21920

65  

1424800  

64

烟牛肉丝

千克

0.38cm*4.5cm，约2kg/包

形态：丝状应粗细均匀，长短基本一致，无并条、无碎末、无结块。不应有粘连导致难以分离的情况。
色泽：具有烟熏牛肉特有的色泽，呈均匀的烟熏褐红色或深棕色，表面有光泽，无焦斑、无霉斑。
清洁度：表面干爽，无肉眼可见的外来杂质。
组织状态：肉质紧密，富有弹性或应有的韧性，用手轻捏不碎、不粘手。
口感：软硬适度，具有牛肉丝应有的咀嚼感，烟熏风味渗透均匀，无硬渣、无软烂。
风味：应具有牛肉固有的鲜美和烟熏工艺带来的独特香味，调味适当，咸淡适中，烟熏味纯正。
无异味：严禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸败味或任何腐败变质的邪味。

2000

67.51

135020  

65

烟三文鱼（切片）

千克

长18cm-20cm ，宽2cm-2.5cm ，厚0.4cm-0.5cm ，15g/片，约1kg/包

1. 色泽：鱼肉表面呈烟熏工艺特有的金黄色至琥珀色，光泽油润。切面内部呈鲜亮的橙红色或粉红色，色泽均匀，纹理清晰。脂肪层呈自然乳白色条纹分布。整体无变色、暗淡或异常斑点。
2. 形态：为厚薄均匀的规则切片，形态完整，边缘整齐，无碎裂或松散。切片表面平整，肉质紧密，脂肪纹理清晰可见，无破损或分层现象。
3. 气味：具有纯正温和的烟熏香气与三文鱼特有的油脂鲜香。气味清新协调，无鱼腥味、酸败味、氨味或其他异味。
4.  口感：鱼肉组织紧实细腻，脂肪分布均匀，口感柔滑丰腴。烟熏风味渗透适度，咸淡适中，入口即化感良好，咀嚼时无纤维感或干硬现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、寄生虫、塑料、金属屑等。

8570

148  

1268360  

66

烟熏原味鸭胸丁（精选）

千克

1*1cm，约2kg/包

1. 色泽：鸭胸丁表面呈烟熏工艺形成的均匀金黄色或浅褐色，光泽自然。切面内部为熟制后的浅灰色至灰白色，色泽均匀，无血斑、瘀点或未熟粉红色区域。整体颜色协调。
2. 形态：为切割规整、大小基本一致的立方体或方丁状，边缘清晰，无明显变形或碎裂。丁状饱满，干爽不粘连，表面略有烟熏微皱感。
3. 气味：具有纯正温和的烟熏香气与鸭肉熟制后的醇厚肉香。气味自然协调，无鸭腥味、油脂酸败味、霉味或其他异味。
4.  口感：肉质紧密有弹性，纤维细腻，口感嫩滑带适度嚼劲。烟熏风味均匀渗透，咸淡适中，原味突出，咀嚼时无干柴感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑等。

1300

47.65

61945  

67

烟鸭胸

千克

200g/块，约2kg/包

形态 形态完整，鸭胸外形保持良好，无破损、无断裂、无过度收缩变形。修整整齐，皮肉相符。
色泽 具有烟熏鸭胸特有的色泽，表面呈均匀的烟熏褐红色或金黄色，肉切面呈禽肉自然色泽，无焦斑、无霉斑 。
清洁度 表面干爽，无肉眼可见的外来杂质。无多余脂肪、无绒毛、毛根、无淤血、无碎骨 。
组织状态 肉质紧密，富有弹性，切面肉质细腻，皮肉结合良好。不允许出现肉质松散、软烂、有空洞或表面发黏、渗液严重的情况 。
口感 软硬适度，具有鸭肉应有的咀嚼感，烟熏风味渗透均匀，皮脂部分香而不腻
风味 应具有鸭肉固有的鲜美和烟熏工艺带来的独特香味，调味适当，咸淡适中，烟熏味纯正 。
无异味 严禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸败味或任何腐败变质的邪味 。

2600

45.50

118300  

68

烟鸭胸（切片）

千克

10g/片，约1kg/包

形态 形态完整，鸭胸外形保持良好，无破损、无断裂、无过度收缩变形。修整整齐，皮肉相符。
色泽 具有烟熏鸭胸特有的色泽，表面呈均匀的烟熏褐红色或金黄色，肉切面呈禽肉自然色泽，无焦斑、无霉斑 。
清洁度 表面干爽，无肉眼可见的外来杂质。无多余脂肪、无绒毛、毛根、无淤血、无碎骨 。
组织状态 肉质紧密，富有弹性，切面肉质细腻，皮肉结合良好。不允许出现肉质松散、软烂、有空洞或表面发黏、渗液严重的情况 。
口感 软硬适度，具有鸭肉应有的咀嚼感，烟熏风味渗透均匀，皮脂部分香而不腻
风味 应具有鸭肉固有的鲜美和烟熏工艺带来的独特香味，调味适当，咸淡适中，烟熏味纯正 。
无异味 严禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸败味或任何腐败变质的邪味 。

60510

45.50

2753205  

69

烟猪柳

千克

方型4cm*4cm，10g/片，约2kg/包

1. 色泽：猪柳表面呈现烟熏工艺形成的均匀红褐色或深棕色，光泽自然。切面内部为熟制猪肉的浅灰色至暗红色，色泽均匀，无血斑、瘀点或变色。脂肪部分呈乳白色或半透明状。
2. 形态：为完整条状或规则切割块状，形态饱满，边缘整齐。表面干爽紧实，无破损、碎裂或明显收缩。切割后断面平整，肉质纹理清晰。
3. 气味：具有纯正温和的烟熏香气与猪肉熟制后的醇厚肉香。气味协调自然，无腥味、酸败味、氨味或其他异味。
4.  口感：肉质紧密细腻，纤维清晰，富有弹性。口感柔嫩多汁，烟熏风味渗透均匀，咸淡适中，咀嚼时不柴不烂，肉香持久。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、金属屑、塑料等。

1100

76.25

83875  

70

鱼肉蔬菜肠

千克

5cm*10g/片，约2kg/包

1. 色泽：肠衣呈浅黄色或自然肉色，表面光洁。切面内部鱼肉呈细腻的白色或浅灰色，均匀分布可见的蔬菜颗粒（如胡萝卜、青豆等），色泽鲜明，无变色或发暗。
2. 形态：为饱满挺直的圆柱状，长短粗细一致，肠衣完整无破裂。切割后断面整齐，肉质与蔬菜颗粒结合紧密，无空洞或松散现象。蔬菜颗粒分布均匀。
3. 气味：具有鱼肉制品的清淡鲜香与蔬菜的天然清香，风味协调。无鱼腥味、酸败味、异味或过量调味料气味。
4.  口感：鱼肉含量60%以上，肉质细腻紧实，弹性良好，蔬菜颗粒提供适度脆感。口感鲜嫩清爽，咸淡适中，鱼肉与蔬菜风味融合自然，无粉质感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、塑料、金属屑、蔬菜根茎残渣等

800

44.39

35512  

71

鸳鸯鱼肉肠

千克

约2kg/包

1. 色泽：肠体呈现自然双色拼接或纹理，常见为浅色（白色/浅灰）与深色（淡粉/浅褐）鱼肉糜的规则组合。切面色泽分明，对比清晰，每部分颜色均匀自然，无变色、发灰或氧化斑块。
2. 形态：肠体饱满挺直，长短粗细规格一致。双色鱼肉结合紧密，无明显分层、分离或松散。肠衣完整无破损，切割后断面整齐，纹理清晰。
3. 气味：具有鱼肉糜制品的清淡鲜香，无异味、腥味、酸败味或过量香精味。若添加蔬菜等辅料，应伴有相应的自然清香。
4.  口感：鱼肉含量60%以上，肉质细腻紧实，弹性良好。双色部分口感协调，细腻爽滑，咸淡适中。咀嚼时无粉质感、颗粒感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、塑料、金属屑、肠衣碎片等。

800

35  

28000  

72

樟茶鸭胸片

千克

10g/片，约1kg/包

1. 色泽：鸭胸片表面呈樟茶熏制特有的均匀红褐色或深棕色，油润光亮。切面内部为熟制鸭肉的自然灰白色至浅褐色，熏制色泽由表及里自然渗透，无血斑或未熟红肉区。
2. 形态：为厚薄均匀的完整切片，边缘整齐，无破损或碎裂。鸭皮与肉质结合紧密，切片平整不卷曲。表面干爽，熏制纹理清晰，无过度油腻或汁液渗出。
3. 气味：具有鲜明的樟木与茶叶熏制复合香气，伴有鸭肉醇厚肉香。气味纯正协调，无鸭腥味、油脂酸败味、焦糊味或其他异味。
4.  口感：鸭肉组织紧实细嫩，纤维分明，富有弹性。樟茶熏香充分渗透，咸鲜适中，回味甘醇，咀嚼时外香内嫩，无柴硬感或软烂现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑等。

11380

39.60

450648  

73

照烧鸡扒

千克

70-75g/块，约2kg/包

1. 色泽：鸡扒表面呈照烧汁浸润后特有的均匀红褐色或深棕色，色泽油润光亮。切面内部鸡肉为熟制后的白色或浅褐色，色泽均匀无血丝。照烧汁应附着均匀，无明显焦黑或白斑。
2. 形态：为完整鸡腿或鸡胸肉块，切割规整，厚薄基本一致。表面平整，边缘整齐无碎裂。照烧汁在表面形成薄而均匀的挂浆，无结块或过度流淌。
3. 气味：具有照烧汁典型的甜咸酱香（酱油、味醂、糖等复合风味）与鸡肉熟制后的肉香。气味协调自然，无腥味、酸败味或焦糊味。
4.  口感：鸡肉组织紧实细腻，口感嫩滑多汁，不干不柴。照烧风味渗透充分，甜咸适中，回味醇厚，咀嚼时无纤维感或过硬组织。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如羽毛、碎骨、塑料、金属屑等。

44430

36  

1599480  

74

猪肉三文治

千克

8*10.5cm/片，约2kg/包

1. 色泽：猪肉部分呈现熟制后的均匀浅褐色或焦糖色，无血斑或变色。面包切片呈浅黄色或烘烤后微褐色。配菜（如蔬菜）保持其天然新鲜色泽，整体搭配协调。
2. 形态：为规整的方形或三角形切块，边缘整齐，结构层次分明。面包片与猪肉、配菜等夹层结合紧密，无松散、偏移或塌陷。整体形态稳固，符合预包装要求。
3. 气味：具有面包谷物香气、熟制猪肉的温和肉香及酱料（如有）的调和风味。气味清新自然，无腥味、酸败味或刺激性气味。
4.  口感：面包质地松软不干硬。猪肉组织细腻，口感柔嫩不柴。配菜（如生菜、番茄）应保持适度脆度。整体咸淡适中，酱料涂抹均匀，层次协调，无分离感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑、纸片等。

1720

32.50

55900  

75

猪肉早餐肠

千克

30-32g条，约2kg/包

1. 色泽：肠体表面呈均匀的浅金黄色或煎制后微焦的淡褐色，光泽自然。切面内部为细腻的粉红色或浅灰色，肉质色泽一致，无血点、瘀斑或氧化变色。
2. 形态：为短小饱满的直条或小环状，大小、粗细规格一致。肠体完整挺实，表面可有轻微皱缩，但无破裂、凹陷或肠衣脱离现象。两端封口良好，无明显变形。
3. 气味：具有猪肉特有的纯正肉香，伴有温和的香辛料调味香气，无腥味、酸败味、异味或过量香精气味。
4.  口感：猪肉含量60%以上，肉质结构紧实细腻，弹性良好。口感鲜嫩多汁，咸淡适中，猪肉风味醇厚，无粉质感或软烂现象，咀嚼时无明显脂肪颗粒感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑或肠衣碎片

7600

37.50

285000  

76

紫菜海鲜卷（清真）

千克

10g/片，约2kg/包

1. 色泽：外层紫菜呈自然墨绿色至乌黑色，油润光泽。内芯海鲜鱼糜呈白色或浅灰色，配菜（如胡萝卜、黄瓜丝等）保持鲜亮本色。整体色泽分明，无紫菜褪色或内馅变色。
2. 形态：为紫菜紧密包裹内馅制成的规整圆柱状，粗细均匀，两端平整。卷体紧实不松散，切割后断面层次清晰，内馅充实不外露。紫菜与内馅贴合紧密，无分离或空隙。
3. 气味：具有紫菜特有的海洋清香与海鲜鱼糜的温和鲜香，气味融合自然。符合清真规范，无腥臭味、酸败味或其他异味。
4.  口感：紫菜柔韧有嚼劲，海鲜内馅细腻弹滑，配菜保持脆嫩。口感层次丰富，咸淡适中，风味清爽协调，咀嚼时无粉感或分离感。
5. 杂质：严禁含有任何外来异物（如沙粒、贝壳碎片、塑料等）及非清真成分。

10740

38.75

416175  

77

伊比利亚火腿片

包

15g/片，100g/包

1. 色泽：火腿切片呈均匀的玫瑰红色至深红色，表面有光泽。脂肪部分为乳白色或淡黄色，分布如大理石纹路般自然交错。整体色泽油润，无氧化发黑或暗沉区域。
2. 形态：为完整、独立的薄片，厚薄均匀一致，边缘切割整齐。切片柔韧平整，无破损、撕裂或过度粘连。脂肪纹理清晰可见，肌肉与脂肪比例协调。
3. 气味：具有伊比利亚火腿特有的浓郁坚果香与醇厚肉香，伴有轻微烟熏或窖藏风味。气味纯正高雅，无酸败味、腥味或其他异味。
4.  口感：肉质细腻柔软，脂肪入口即化，口感丰润不腻。咸味适中，回味甘甜，带有独特的橡果余香。咀嚼时柔韧有层次，无干硬或粉质感。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如毛发、碎骨、塑料、金属屑等。

1880

79

148520  

78

三文鱼柳（条）

千克

1.2-1.5kg/条

1. 色泽：鱼肉呈鲜亮的橙红色或粉红色，颜色均匀有光泽。表面可有轻微煎烤或烟熏形成的金黄色，脂肪纹理呈乳白色，清晰自然。整体无变色、发暗或异常斑点。
2. 形态：为规整的长条柳状，边缘切割整齐，厚度均匀。表面平整，肉质紧实不松散，无破损或碎裂。鱼皮（如带皮）与鱼肉贴合紧密，无分离。
3. 气味：具有三文鱼特有的清新海产香气，若经调味或烟熏，应有相应的温和风味。气味纯正，无鱼腥味、酸败味、氨味或其他异味。
4.  口感：鱼肉组织细嫩紧实，纹理清晰，脂肪分布均匀。口感柔滑丰腴，多汁不干柴。咸淡适中，风味自然，入口即化感良好，无纤维感或过硬组织。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、寄生虫、塑料、金属屑等。

6280

128.70

808236  

79

烟三文鱼（长片20g）

千克

长18cm-20cm ，宽2cm-2.5cm ， 厚0.6cm-0.7cm ，20g/片，约1kg/包

1. 色泽：鱼肉表面呈烟熏工艺特有的金黄色至琥珀色，光泽油润。切面内部呈鲜亮的橙红色或粉红色，色泽均匀，纹理清晰。脂肪层呈自然乳白色条纹分布。整体无变色、暗淡或异常斑点。
2. 形态：为厚薄均匀的规则切片，形态完整，边缘整齐，无碎裂或松散。切片表面平整，肉质紧密，脂肪纹理清晰可见，无破损或分层现象。
3. 气味：具有纯正温和的烟熏香气与三文鱼特有的油脂鲜香。气味清新协调，无鱼腥味、酸败味、氨味或其他异味。
4.  口感：鱼肉组织紧实细腻，脂肪分布均匀，口感柔滑丰腴。烟熏风味渗透适度，咸淡适中，入口即化感良好，咀嚼时无纤维感或干硬现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、寄生虫、塑料、金属屑等。

2810

148

415880  

80

烟三文鱼（长片10g）

千克

长16cm-18cm，宽1.5cm-2cm ，厚0.3cm-0.4cm ，10g/片，约1kg/包

1. 色泽：鱼肉表面呈烟熏工艺特有的金黄色至琥珀色，光泽油润。切面内部呈鲜亮的橙红色或粉红色，色泽均匀，纹理清晰。脂肪层呈自然乳白色条纹分布。整体无变色、暗淡或异常斑点。
2. 形态：为厚薄均匀的规则切片，形态完整，边缘整齐，无碎裂或松散。切片表面平整，肉质紧密，脂肪纹理清晰可见，无破损或分层现象。
3. 气味：具有纯正温和的烟熏香气与三文鱼特有的油脂鲜香。气味清新协调，无鱼腥味、酸败味、氨味或其他异味。
4.  口感：鱼肉组织紧实细腻，脂肪分布均匀，口感柔滑丰腴。烟熏风味渗透适度，咸淡适中，入口即化感良好，咀嚼时无纤维感或干硬现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、寄生虫、塑料、金属屑等。

1410

148

208680  

81

烟三文鱼（短片10g）

千克

长6cm-7cm，宽2.5cm-3cm ，厚0.4cm-0.5cm，10g/片，约1kg/包

1. 色泽：鱼肉表面呈烟熏工艺特有的金黄色至琥珀色，光泽油润。切面内部呈鲜亮的橙红色或粉红色，色泽均匀，纹理清晰。脂肪层呈自然乳白色条纹分布。整体无变色、暗淡或异常斑点。
2. 形态：为厚薄均匀的规则切片，形态完整，边缘整齐，无碎裂或松散。切片表面平整，肉质紧密，脂肪纹理清晰可见，无破损或分层现象。
3. 气味：具有纯正温和的烟熏香气与三文鱼特有的油脂鲜香。气味清新协调，无鱼腥味、酸败味、氨味或其他异味。
4.  口感：鱼肉组织紧实细腻，脂肪分布均匀，口感柔滑丰腴。烟熏风味渗透适度，咸淡适中，入口即化感良好，咀嚼时无纤维感或干硬现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、寄生虫、塑料、金属屑等。

2011

148

297628  

82

烟三文鱼（短片5g）

千克

长3.5cm-4cm，宽2.5cm，厚0.4cm-0.5cm， 5g/片，约1kg/包

1. 色泽：鱼肉表面呈烟熏工艺特有的金黄色至琥珀色，光泽油润。切面内部呈鲜亮的橙红色或粉红色，色泽均匀，纹理清晰。脂肪层呈自然乳白色条纹分布。整体无变色、暗淡或异常斑点。
2. 形态：为厚薄均匀的规则切片，形态完整，边缘整齐，无碎裂或松散。切片表面平整，肉质紧密，脂肪纹理清晰可见，无破损或分层现象。
3. 气味：具有纯正温和的烟熏香气与三文鱼特有的油脂鲜香。气味清新协调，无鱼腥味、酸败味、氨味或其他异味。
4.  口感：鱼肉组织紧实细腻，脂肪分布均匀，口感柔滑丰腴。烟熏风味渗透适度，咸淡适中，入口即化感良好，咀嚼时无纤维感或干硬现象。
5. 杂质：产品中不得含有任何外来异物，如鱼刺、鱼鳞、寄生虫、塑料、金属屑等。

2500

148

370000  

60,000,000

1

详见采购清单

送（发）到招标人指定地点（详见详细地址）。

注：中选投标人负责卸货工作，招标人将对不符合收货要求的产品作退货处理。

中标人根据招标人业务订购单要求分批供货，收到订购单之日起7个日历日之内交货。（运输、搬运等费用和交货前货物的风险均由中标人承担；如当日订单到货数量不足或因质量问题导致的换货，中选投标人须及时进行补齐，临时要货的供货周期以招标人要求为准）。【中标供应商所有节假日期间必须保障供货】

1

广州总部

广州新白云国际机场广州南联航空食品有限公司仓库

2

广州南联航空食品有限公司沈阳分公司

辽宁省沈阳市浑南新区沈阳桃仙国际机场 广州南联航空食品有限公司沈阳分公司采供部

3

深圳航空食品有限公司

深圳宝安区福永街道兴围社区兴华路21号第一工业区工业大厦2楼

4

广州南联航空食品有限公司黑龙江分公司

哈尔滨太平国际机场南航黑龙江航空食品有限公司

5

广州南联航空食品有限公司大连分公司

大连市甘井子区迎客路80-3号

6

广州南联航空食品有限公司长春分公司

长春龙嘉国际机场机场路十四号与五号路交汇

7

广州南联航空食品有限公司郑州分公司

郑州新郑国际机场南航食品厂配餐楼

8

广州南联航空食品有限公司武汉分公司

湖北省武汉市黄陂区天河机场内，广州南联航空食品有限公司武汉分公司

9

广州南联航空食品有限公司长沙分公司

湖南省长沙市长沙县黄花机场南航食品大楼仓库

10

广州南联航空食品有限公司珠海分公司

广东省珠海市金湾区三灶镇草堂生活B区豪苑航食厂

11

广州南联航空食品有限公司揭阳分公司

广东省揭阳空港经济区登岗镇揭阳潮汕机场云湖路与蝴蝶路交界处航空配餐楼

12

广州南联航空食品有限公司贵阳分公司

贵州省贵阳市双龙航空港经济区龙洞堡机场三期扩建工程指挥部南联航食。

13

广州南联航空食品有限公司新疆分公司

乌鲁木齐市迎宾路1341号

14

广州南联航空食品有限公司北京分公司

北京市大兴国际机场

15

广州南联航空食品有限公司海口分公司

海口：海南省海口市美兰区美兰国际机场中国南方航空基地食品楼仓库

三亚：海南省三亚市天涯区凤凰国际机场中国南方航空基地货运楼仓库

如采购人有需要，深圳航空食品有限公司根据本次采购结果自行与供应商签订合同

资格预审阶段

截至“获取资格预审文件时间截止后24小时”提出异议

资格预审结果公示阶段

截至“资格预审结果公示期内”提出异议

采购文件发布阶段

（招标采购项目）截至“获取招标文件时间截止后48小时内，或投标截止时间10日前（以较晚的期限为准）”提出异议

（非招标采购项目）截至“获取采购文件时间截止后24小时内”提出异议

开标/报价阶段

（现场开标/报价）应当在开标现场提出异议

（网上开标/报价）应当在开标/报价期间通过中国南方航空采购招标网提出异议

评审结果公示阶段

截至“中标候选人公示期内”提出异议

澄清、异议、投诉具体要求详见招标文件第六章“投标文件格式”中《澄清/异议/投诉承诺及程序指引》

1.9.1

投标预备会

不召开

1.9.2

投标人在投标预备会前提出问题

时间：在【/】年【/】月【/】日【/】时前提交。

形式：进入中国南方航空采购招标网招标项目提问区域，输入疑问内容。 

1.9.4

现场踏勘

不踏勘

2.1

构成招标文件的其他资料

无

2.2.1

投标人提出疑问

形式：在获取招标文件截止时间前进入中国南方航空采购招标网招标项目提问区域，输入疑问内容，同时以书面形式列明所提疑问内容，加盖公章并扫描后上传做为附件。

疑问答复形式：在中国南方航空采购招标网站“招标文件澄清”栏目发布。

4.2.1

投标截止时间

见第一章招标公告

4.2.2

递交投标文件地点

电子投标文件递交地点：中国南方航空采购招标网站（南航采购平台电子系统）；

1、投标样品需符合本次招标需求的要求，否则视为无效投标。投标样品接受邮寄，但以招标代理机构收到的时间为准，投标样品递交的截止时间同投标截止时间，请投标人预计好邮寄在途时间。

收件地址：广州市白云区机场路272号南航贸易公司集中采购中心801室

收件人及联系电话： 夏工，020-86124759

注：投标人须在开标当天（投标截止时间前）提供已解冻状态（可开袋即食）投标样品，提前送达一律拒收。

10

需要补充的其他内容

关于本次招投标的温馨提示：

①投标人无需制作纸质投标文件。

②开标方式为在线开标，不设线下开标，投标人无需来现场。

③在线开标时间为投标截止时间，请使用编制投标文件的电脑，登录南航采购平台电子招标投标系统，进入开标大厅投标。为确保顺利投标，建议至少提前10分钟完成操作，并保证网络畅通。

④开标时间一到，投标人即对电子投标文件进行解密，若无法解密或解密失败，则投标失败。